全自动水果光电分选系统作为一种现代化的水果分选技术，主要包括上线、清洗、涂膜、干燥、分选、装箱等多项流水作业程序，其中分选既是核心又是近年来发展快、现代化技术应用多的部分。本分选线采用计算机图象处理式取代了人工分选，可不分先后地对水果的形状、大小、颜色及外部缺陷按用户要求同时进行自动分选，大大提高了工作效率。现代全自动图象处理式分选系统一般由摄像机、无损伤检测装置、传送带、计算机、电器控制系统等组成。在水果分选中，水果位于传送带上，摄像机配置在传送带的上方及周边，在传送带的两侧安装有无损伤检测装置。当水果通过摄像机处理即可完成一般分选作业。若想进一步了解内部质量情况，可通过无损伤检测装置测定糖度和酸度指标。其清洗涂膜部分将水果表面的尘土、农药残留及其他外来污物清洗掉并在水果表面喷涂果蜡、经刷辊抛光处理，用以延长水果的保鲜时间。
适合分选果蔬品种有：苹果、梨、柑橘、猕猴桃、芒果、杏、枣及各类蔬菜等。
性能特点：
先进的计算机图象处理系统，友好的操作界面；
按果品大小、形状、颜色、缺陷进行全面分级(视分选品种而定)；
处理后的水果表面色泽鲜亮，规格一致；
按客户需求进行快速准确的分拣；