功能描述或适用范围：本切片机是专门针对切生姜和大蒜研发的，设备主要部件都采用不锈钢制作，符合食品卫生要求，采用进口刀片，有效的延长工作时间，提高了生产率，刀片间隙可调，可满足不同厚度需求，主要应用于大型农副产品深加工企业。
工作过程或原理：原料从进料斗进入，然后被分成4路，滚入4个下料斗，两台电机通过皮带轮分别带动各自轴上的2块刀盘转动，每块刀盘上固定这四个刀片，刀盘旋转一周相当于将原料切了四片，切片厚度由末端切片刀刃的与下料口之间的开口距离决定，可以通过调整垫片的厚薄来实现。
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